在中国,普通的消费者基本都是谈瘦肉精色变。大家普遍认为这是中国食品安全问题突出的一个好例子。但可能很多朋友不知道,瘦肉精在美国的养猪业是可以合法使用的。那么,为什么食品安全更严格,养猪业更发达的美国允许使用瘦肉精呢?瘦肉精究竟是个什么东西呢?本文,我们就为大家解析一下。

图一

瘦肉精在养猪行业的使用,主要是作为饲料的补充部分或者是饲料添加剂,猪吃了之后可以促进成长,减少猪体内的脂肪含量。它的学名叫做盐酸克伦特罗,因为它的核心功能就是提高猪牛羊等畜类动物的瘦肉率,所以它有了一个俗称叫瘦肉精。我国在2001年和2002年分别下发文件禁止在食品动物中使用β激动剂类药物作为饲料添加剂,瘦肉精即属于此列。

图二

国内的普通消费者知道瘦肉精源于2011年的瘦肉精事件。在瘦肉精已经禁止在养猪业等畜牧养殖业使用的情况下,河南出现了不少养猪场的猪瘦肉精呈阳性,而且也查获了不少含有瘦肉精的饲料。此事经由315报道,经各路新闻媒体传播以及网友的广泛讨论,成为一个全民皆知的事件。这大概是养猪业迄今为止最为养猪圈外的人熟悉的事件了。

中国早在十四五年前就禁止养殖业使用瘦肉精,是因为残留在猪牛羊等的肉内被人吃了之后,对心脏和神经系统都有一定的损伤,可能让人产生恶心、呕吐等情况,如果长期食用的话,还会导致染色体畸变的可能,从而诱发恶性肿瘤。

图三

美国之所以一直没禁止瘦肉精,是因为美国的养猪业监管非常严格,基本都是规模化和标准化养猪,可以做到出栏前半个月的猪禁绝瘦肉精,到出栏的时候瘦肉精已经在猪体内代谢完毕。另外,瘦肉精主要残留于猪的肝脏中,而美国人几乎不吃猪肝等食物。

 

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